C
Khỉ, loài động vật được biết đến với sự thông minh và
Lượng capsaicin được đo bằng thang độ Scoville (SHU). Một số loại ớt nổi tiếng có độ cay rất ca
2. Ớt trong ẩm thực Việt NamViệt Nam có điều kiện khí hậu thuận lợi để trồng nhiều giống ớt, tuy nhiên vẫn còn tồn tại một số khó khăn:Thiếu giống ớt chất lượng cao phù hợp với từng vùng sinh thái.Hạn chế trong bảo quản và chế biến sau thu hoạch.Chưa phát triển đồng bộ các chuỗi giá trị từ trồng trọt – chế biến – tiêu thụ.Tuy vậy, ớt vẫn là cây trồng tiềm năng để xuất khẩu và nâng cao thu nhập cho nông dân nếu được đầu tư đúng hướng.Ớt cay là một hiện tượng văn hóa – y học – ẩm thực đa chiều và phong phú. Dưới lăng kính đa ngành, ớt không chỉ là gia vị mà còn là biểu tượng thể hiện cá tính,
